居酒屋は神奈川県、鎌倉の1969 | 美味しい食事とお酒が彩る贅沢なひととき

例えば春には鎌倉の農家から届く新鮮なタケノコやイチゴを活用し、秋には地元のキノコをふんだんに使った季節感あふれる料理など、旬の食材を最大限に生かした創作和食料理を通じてお客様に季節を深く味わっていただけるよう努めています。加えて、ワインや日本酒をはじめとした、こだわりの創作和食の美味しさを引き出す店主おすすめのお酒も各種取り揃えています。

自家製の醤油麹ダレで味付けし、外はカリッと中はジューシーな仕上げた若鶏の発酵唐揚げや、鎌倉で採れたビーツとゴルゴンゾーラの豊かな味わいが見事に融合したビーツとゴルゴンゾーラのポテトサラダをはじめとした、当店ならではの創作料理を幅広く用意しています。身体に優しい食事を提供したいという想いから、全ての料理においてほぼ無添加の食材を使用しています。

様々な用途に対応できるよう、カジュアルなカウンター席とプライベート感のあるテーブル席の両方を用意しています。カウンター席ではお一人でも気軽に一杯飲むことができ、テーブル席では大人数でゆっくりとお食事を楽しんでいただけます。どの世代のお客様にも喜んでいただけるよう、メニューには鎌倉の食材を活かした創作料理とともに、厳選したお酒を幅広く揃えています。

一人あたり3,000円から選べるおまかせアレンジフードプレートを提供しています。このプレートには、地元鎌倉の野菜を活用した前菜、厳選した肉と魚の料理、さらにはごはんものを含む6品がセットになっています。少しだけ豪華なコース料理のため、ご友人との集まりやお祝いごと、記念日の夜にもぴったりです。また、軽い飲み会用に最適なおつまみの盛り合わせも用意いたします。

季節の魚のたたきや鎌倉野菜のサラダなど、お酒によく合う小料理を多彩に用意しています。これらの料理は、ビール、ワイン、日本酒といった様々なお酒とのペアリングを念頭に置いて作っており、飲み物の風味を引き立てるように調整しています。ほかの料理と同様に、軽いおつまみや前菜にも地元産の旬の食材を豊富に使用することで、地産地消と自給自足を目指しています。